বাসি রুটি খেলেই কি নিয়ন্ত্রণে থাকবে রক্তে শর্করা?

রাতের বেঁচে যাওয়া রুটি সকালে গরম করে খাওয়ার অভ্যাস অনেকেরই রয়েছে। সম্প্রতি সমাজমাধ্যমে দাবি করা হচ্ছে, টাটকা রুটির তুলনায় বাসি রুটি নাকি ডায়াবিটিস রোগীদের জন্য বেশি উপকারী। এমনকি এটি খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে, ওজন কমাতেও সাহায্য করে- এমন কথাও শোনা যাচ্ছে। কিন্তু এই দাবির পেছনে কতটা সত্যি রয়েছে? পুষ্টিবিদদের মতে, রুটি তৈরি হওয়ার পর ঠান্ডা করে কয়েক ঘণ্টা ফ্রিজে রাখলে তার মধ্যে... বিস্তারিত